Bir Kedi Dışkısı: Kopi Luwak Kahvesi

Kredi: 790 × 445

Dünyanın en pahalı kahvesinin bir hayvan dışkısından nasıl üretilebildiğini duymaya hazır mısın? Kopi Luwak kahvesiyle ilgili bilmen gereken her şey içeriğimde saklı. Buyrun, başlayalım...

Kopi Luwak kahvesi dünyanın en pahalı ve değerli kahvelerinden biri olarak bilinir. Peki, bu kahveyi bu kadar değerli kılan şey ne olabilir? Şüphesiz ki nedenini öğrendiğinizde oldukça şaşıracaksınız. Çünkü bu kahve bir kedinin sindirim sistemi sonucu oluşuyor. Evet, yanlış anlamadınız. Bu kahveye bir kedi dışkısı demek yanlış olmaz. Kopi Luwak kahvesi, Endonezya’daki adalarda yaşayan, etobur memeli bir tür olan minsk kedisinin dışkısından gelmektedir. Bu kedi, kahve ağaçlarının insanlar tarafından ulaşılamayan kısmında ki en olgunlaşmış olan kahve çekirdeklerini tüketerek bu kahvenin oluşması için ilk adımı tamamlamaktadır. Ayrıca, midesine indirmiş olduğu kahve çekirdeklerinin dış yapısında herhangi bir bozulma olmaksızın fermantasyona uğradığı bilinmektedir. Son olarak, bu çekirdekler dışkı yoluyla dışarı atılır ve kahve üreticileri tarafından dışkı içerisinde ki kahve çekirdekleri ayıklanarak bu değerli kahvenin dünyaya servis edilebilmesi için gerekli diğer çalışmalar yapılmaya başlanır. İşte, dünyanın en pahalı ve leziz kahvesi bu yollarla üretilmektedir.

Her ne kadar üretim sürecinin yüz ekşitici bir tarafı olsa da Kopi Luwak kahvesinin her yıl milyonlarca satışı yapılmaktadır. Bu kadar çok talep görmesini sağlayan şey taklit edilemeyen lezzetinden gelmektedir.  Lezzetli olmasına rağmen bu üretim sürecini öğrendikten sonra bu kahveye tiksinerek bakacak olanlarınız tabi ki vardır. Fakat, son yapılan araştırmalara göre Kopi Luwak’ ın içeriğinde diğer kahvelere oranla daha az bakteri bulunduğu ortaya çıkmıştır. Ayrıca, bu kahvenin içimi yumuşak ve aromaları oldukça açıktır. Yani, kahvenin içinde ki her bir tat kolaylıkla hissedilebilir.

Bu mükemmel tada sahip olan kahvenin yapımı ise oldukça basittir. Sıcak bir suyun içerisine herhangi bir kahve demleme aparatı aracılığıyla ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı Kopi Luwak kahvesi sonucunda kahveniz hazırlanmış olacaktır. Yaklaşık beş dakikalık bir demlenme sürecinden sonra ise kahvenizin keyfine bakabilirsiniz. Umarım, yapım açısından bu kadar kolay ve dünya genelinde bir üne sahip olan bu kahveyi içme imkanı bulabilirsiniz.