Kahvaltı Deyince Akla Ne Gelir?

Günün ilk ve en güzel öğünü olan kahvaltının adı nereden geliyor, kahve ile olan bağlantısı nedir, en doğru kahvaltı şekli nasıldır diye merak edenler için kahvaltının kısa geçmişi ve hayatımızdaki yerini sizler için derledim. Kahvaltı ve kahvenin pek fazla bilinmeyen hikayesini gelin birlikte öğrenelim!

pppGüne kahve içmeden başlayamam mı diyorsunuz, kahve içmediğiniz gün başınız mı ağrıyor yoksa kahvaltı sizin sadece kahve ile geçiştirdiğiniz bir öğün mü? Peki ya kahvaltı.. uzun uzun oturulan büyük sofraları mı tercih edersiniz yoksa kahve ve kurabiye sizin için yeterli mi? Peki kahvaltı ve kahvenin aslında birbirini tamamlayan iki öğe olduğunu fark ettiniz mi? Kahvaltı tutkunları ve kahve tutkunlarını aynı noktada buluşturacak bu yazıya hep beraber geçelim./p p /p p                  img alt= src=https://www.kampustenevar.com/medya-galerisi/kahvaltı_354469.jpg style=height:513px; width:770px //p p /p pTürk kültürünün vazgeçilmez ve büyük bir özenle hazırlanan günün enerji bombası kahvaltıyı hemen herkes çok çok sever. İnsanlar en içten sohbetleri, en güzel vakitlerini, kimi zaman dertlerini kimi zaman mutlu haberleri paylaşmayı davet edilen kahvaltı sofralarında yaparlar ve keyiflenirler.Hep beraber toplanılıp yapılan pazar kahvaltıları, piknikte yapılan kahvaltılar, iş yerleri ve okullarda düzenlenen kahvaltı günleri kahvaltının hayatımızdaki önemini birleştirici ve bütünleştirici yönünü gözlerimizin önüne serer. Edilen muhteşem kahvaltıların hemen arkasından şu cümleyi hemen herkes duymuştur./p p"Şimdi bunun üzerine bir Türk kahvesi ne iyi gider, hemen yapayım da içelim şöyle karşılıklı! "/p pAslında bu cümlenin kökeni bize kahvaltı kelimesinin nereden geldiğinin de farkında olmasak da bir ifadesidir. Aç karnına kahve içmek vücudumuz için oldukça zararlıdır. İlk olarak; aç karnına kahve içmek mide asit seviyesini artırarak mide ekşimesine, reflüye ve hatta ülserlere neden olabiliyor. Bu nedenle, özellikle mide sorunları olan kişilerin kahve içmeden önce muhakkak yemek yemeleri öneriliyor. İkinci olarak; aç karnına kahve içmek, kan şekerini düşürebiliyor. Tam da bu noktada ortaya kahvaltının sözcük anlamı ortaya çıkıyor. Kahvaltı sabahları kahve içmeden önce atıştırılan hafif yiyeceklerin genel adıdır."Kahveden önce" yenen anlamına gelen "kahve-altı" nın bugün adı kahvaltıdır./p p /p p                  img alt= src=https://www.kampustenevar.com/medya-galerisi/19b97b013ca8e0e9357314491b40c6d0 (1)_856856.jpg style=height:433px; width:770px //p p /p pBu öğünde hafif yiyecekler tercih edilmelidir. Önceleri genellikle sofra haricinde küçük tepsilerle servis edilirdi. Sabahları ve ikindiden sonra kahvaltılar yapılırdı. Çünkü aç karnına kahve içimi mideyi rahatsız ediyor. O nedenle, kahveden önce az miktarda bir şeyler yemenin mideyi koruyucu etkisi bulunuyor. Kahvaltıda genellikle peynir, reçel, bal, zeytin, domates, yumurta tüketilir. Bunun üzerindeyse orta şekerli bir Türk kahvesi midemizi şenlendirmek için harika bir tercih olur./p pOsmanlı da gerçek anlamda bir kahve içme kültürü bulunmaktaydı ve kahvaltı yaptıklarında kahveye altlık olacak şeyler yemeyi tercih ederlerdi. Günümüzde ise kahvaltı sofraları oldukça çeşitlenmiş durumdadır. Kahveden önce yenilen bir miktar yemek olma olayının çok çok dışına çıkmış başka bir kültüre evirilmiştir. Şimdilerde oldukça fazla çeşidiyle bazen saatlerce sürecek şekilde sohbet eşliğinde yenen bir keyif yemeği halini almıştır. Fakat dünyanın dört bir yerine nam salmış olan Türk kahvaltısının bugünkü halinden de hepimiz oldukça memnunuz hatta buna her sabah sahip olamayan yabancı insanlar bile./p pKahvaltı sadece Türk kahvaltısından ibaret değildir. Yabancıların "brunch" adını verdiği bizim ise geç kahvaltı olarak nitelendirdiğimiz bir kahvaltı çeşidi de yurt dışında oldukça tercih edilen ülkemizde pek de tercih edilmeyen bir kahvaltı çeşididir. Brunch yani geç kahvaltı sabah erken saatlerde yapılan kahvaltının yerine öğle saatlerine yakın öğle yemeği ve kahvaltının karışımı niteliğindedir. "Brunch"da kahvaltılıkların yanında poğaçalar, kekler, salatalar, mezeler, çeşitli meyveler de bulunmaktadır. Sabah kahvaltısının yanında tüketilen çay "brunch"da yerini meyve sularına, çeşitli meşrubatlara bırakır. Brunch yaptıktan sonra akşam yemeğinin ardından başka bir öğüne gerek duyulmaz bu da günlük öğünü ikiye düşürür ve bizleri fazla kaloriden uzak tutar. Yine sağlam bir erken saatte yapılan kahvaltı ve sonrasında yenilen öğle yemeği akşam yemeğine ihtiyaç duymadan günü bitirmemizi sağlar. /p p                    img alt= src=https://www.kampustenevar.com/medya-galerisi/c10d65d119258283e3a354f80e7dd769_984802.jpg style=height:488px; width:770px //p pKlasik kahvaltıyı sevmeyenler ve kahvaltı yapmayı tercih etmeyenler içinse daha pratik ve farklı bir kahvaltı şekli ve çeşidi olan "bowl kaseleri" iyi bir tavsiye olabilir. Bowl kaseleri kahvaltılık mısır gevreği ve yulaftan çok daha lezzetli ve iştah açıcıdır. Rengarenk hazırlanılıp süslenilen bowlların günümüzde oldukça geniş bir tüketici kitlesi vardır. Ana malzemesi yoğurt olan bowllar; yoğurt, yulaf, çeşitli meyveler ve balla blend edildikten sonra üzerine çeşitli kuruyemişler, meyveler, baharatlarla süslenip tüketilmektedir. Genellikle sağlıklı beslenme için tercih edilen bu kahvaltı türü görünüşüyle ve eşsiz güzellikteki çeşitli lezzetleriyle bir çok insanı cezbeder. /p p                    img alt= src=https://www.kampustenevar.com/medya-galerisi/ea079271d003829a11a4a6b77e4700f8_656774.jpg style=height:465px; width:770px //p p /p pKahvaltı deyince aklımıza ilk gelen şey klasik kahvaltılar olsa da kahvaltı için bir çok çeşit bir çok seçenek bulunuyor. Günlük hayatımızda ya da dünyanın herhangi bir yerinde kahvaltıya verilen değer oldukça farklıdır. Kahvaltı etme biçimimiz de öyle. Kahvaltı kültürü biz Türkler için oldukça gelişmiştir aynı zamanda kahve kültürümüzde oldukça gelişmiştir. Dünyaya adını Türk kahvesi ve Türk kahvaltısı olarak yazmış olmak ve bunlara her gün sahip olabilmek muhteşem bir ayrıcalık değilidr de nedir. Sahip oldupumuz değerler ve bu değerlerin kökenleri o kadar kıymetli ve güzel ki her şeyin altında yatan şey yine bizim kültürümüzün izleriyle dolu. Kahvaltı sevenler de kahvaltı dediğin kahve ile olur diyen de bizim için çok kıymetli. Ayrıldığımız, ayrıştığımız tek şeyin bu olması dileğiyle./p p /p/p/p