En Eski 5 Fast Food Restoran - Case101

Biliyoruz ve kabul ediyoruz ki günümüz yemek ve kültürlerinin ve yemek yeme alışkanlıklarının arasında en popülerlerden biri olan fast food'tur, peki en eski fast food restoranlar hangileridir? Size en eski 5 fast food restorandan bahsetmek istedim.

1) WHITE CASTLE

White Castle 13 Eylül 1921' de Billy Ingram ve Walter Anderson tarafından Wichita Kansas'ta kurulmuştur. A&W bir kök bira standı olarak bilindiği için çoğu kişi tarafından White Castle ilk gerçek fasd food restaurant olarak görülür. Ingram ve Anderson, White Castle'ı kurmaya karar verdiklerinde Amerikalıların hamburger takıntıları yoktu hatta hamburgeri sağlıksız ve istenmeyen olarak görüyorlardı. Halkın algısını değiştirmek adına White Castle'ın kusursuz olmasını sağladılar, çalışanlarının bakımlı olmasına özen gösterdiler. Anderson ve Ingram halkın güvenirliliğini sağlamak için sığır etinden hamburgeri yaratmıştır ve  White Castle bir kaç yıla büyümeye başlamıştır.  Ancak bu listedeki diğer zincirlere kıyasla daha küçüktür çünkü hiçbir yere yere bayilik vermemiştir.

 

2) KFC

                   

20 Mart 1930'da Harland Sanders tarafından kurulmuştur dünyadaki ilk fast food tavuk zincir restorandır. Sanders o zamanlar sahip olduğu benzin istasyonunda aç insanlara yemek satarak başlamış ve işler arttıkça da karşı caddedeki benzin istasyonunu satın almıştır çünkü görünürlülüğü daha çoktur ve orayı restorana çevirerek kızarmış tavuk satmaya başlamıştır. Sanders tavuk pişirme süresinin çok uzun sürdüğü için farklı bir yol aramaya başlamıştır. 1939'da ilk düdüklü tencereler piyasaya çıkmıştır. Sanders bir tane alarak onu basınçlı fritöze dönüştürmüş ve tavuk pişirmede devrim yaratmıştır. Tamamen pişmiş, sulu kalan ve dışı olduça gevrek olan tavuklar üretmeye başlamıştır. Bir yıl sonra 11 bitki ve baharattan oluşan ünlü tarifini mükemmelleştirmiştir. Bugün KFC, McDonald's'tan sonra dünyadaki en büyük fast food zinciridir. 

3) JACK IN THE BOX

                                                                    

Jack In The Box, 1951 yılında Robert Oscar Peterson tarafından San Diego'da kuruldu. Petersonun Topsy's Drive-In adında küçük bir işletmesi de vardır. 19447' de George Manos'tan satın aldığı interkom sistemini ile kullanan ilk arabalı restaurant sistemidir. Peterson aldığı sistemi geliştererek ve bugün kullanılan arabalı sistemlerde kullanılan iki yönlü interkom sistemini kurmuştur. İstediğiniz şeyi istediğiniz zaman sipariş edebileceğiniz yerdir. Her zaman sıcak ve tazedir. Peterson, bir kaç yıl sonra Jack In The Box'ı genişletti ve 1968'de şirketi Ralston Purina Co.'ya sattı. Ralston Purina franchise vermeye başladı ve  1970'lerin sonunda, zincirin 1.100 lokasyonu oldu. Bugün Jack In The Box, Apollo Global Management'a aittir ve ilginç tarzı ile çok tanınır hale gelmiştir. 

4) Dunkin' Donuts

                                                                       

 Dunkin'Donuts'ın tarihi, William Rosenberg tarafından 1948 yılında Massachusetts, Qunicy'de Open Kettle adında donut ve kahve restoranın açılmasına dayanmaktadır. İki yıl sonra şirket yöneticilerinin verdiği karardan sonra Rosenbeg restoranın adını Dunkin' Donuts olarak değiştirmiştir. Rosenberg'in hedefi en hızlı, en lezzetli kahve ve çörekleri yapmaktır. Dunkin' Donuts hızlı bir şekilde büyüdü ve 1955'de franchise şubeler açmaya başladı. 10 yıl içerisinde 100 lokasyona ulaşmıştır ve o zamandan beri hız kesmeden büyümeye devam etmektedir. Geniş bir menüye sahip olduğu için sonrasında Dunkin' Donuts sadece Dunkin' olarak değiştirilmeye karar verilmiştir. Bugün 46 ülkede 12.000'den fazla Dunkin' Donuts restoranı bulunmaktadır. 

 5) In-N-Out

                                                                                   

 In-N-Out, 1948 yılında Harry ve Esther Snyder tarafından California'daki Baldwin Park'ta kurulmuştur. Snyder’ler California’daki türünün ilk örneği olan hamburger stantlarını kurdular. 2006’da Esther Snyder'ın ölümünden sonra aile üyesi olmayan kişiler tarafından şirket  yönetilmeye başladı. Daha sonra In-N-Out yine Snyder ailesinden olan Esther ve Harry’nin torunları tarafından kontrol edilmeye başladı. Bu listedeki hiçbir fast food zinciri  In-N-Out kadar büyük bir müşteri kitlesine sahip değildir. Popüler olmasının sebebi bulunduğu bölgeden kaynaklanmaktadır. In-N-Out hiçbir zaman franchise vermemiş ve ABD'nin batı yarısı dışındaki yerlere restoran açmamıştır. In-N-Out  deneyen herkes tarafından sevilen basit yemekler ortaya koyarak devam etmiştir.