Yaz Aylarında Yapılabilecek Hafif Tarifler

Yaz aylarında canınız daha hafif yemekler istiyorsa bu tarifler tam size göre! Yapması kolay, kendisi de sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tariflerine beraber bakalım.

Yoğurtlu Kabak Salatası

Kabak, yaz aylarında vazgeçilmez bir sebzedir ve pek çok tarifte kullanılabilir. Kalorisinin az olmasıyla diyet yapanların da en sık tükettiği sebzelerden biridir. Bu tarif ise ister diyet yapan ister yapmayan herkese göre bir tarif!

Malzemeler:

• 3 adet orta büyüklükte kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam semizotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Kabağı yıkayıp kuruladıktan sonra rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Tavaya zeytinyağını alın ve doğradığınız sarımsakları ekleyin. Biraz soteledikten sonra kabakları ekleyin ve karıştırın. Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra semizotu, yoğurt, süzme yoğurt ve tuzu ekleyerek karıştırın. Servis tabağına aktarın ve servis edin.

Fırında Közlenmiş Sebze

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet orta boy kabak
• 10 adet çeri domates

Pesto sos için:

• 1 demet taze fesleğen
• 50 gr çam fıstığı
• 75 gr parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Kabakları, patlıcanları ve kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri ve bütün domatesleri sırayla şişlere geçirin. Üzerlerine zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kâğıt üzerinde fırında pişirin.

Pesto sos için fesleğenleri yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın. Aromasının daha yoğun hissedilmesi ve çıtırlık kazanması için çam fıstıklarını tavada 2-3 dakika kadar kavurun. Parmesan peynirini rendeleyin. Sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz ilavesi ile bir havanda dövün. Sarımsakları, çam fıstıklarını ve fesleğeni mutfak robotunda püre haline getirin. Rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

Izgara sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine kıvam alan pesto sosu ekleyin. Bekletmeden ılık olarak servis edin.

Mercimekli Semizotu Salatası

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Mercimekleri yıkadıktan sonra tencereye alıp, üstünü geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Semiz otlarını yıkayıp iri bir şekilde doğrayın ve bir servis kasesine alın. Pişirdiğiniz mercimekleri süzüp, soğuk suyla yıkadıktan sonra doğradığınız semiz otlarının üstüne alın. Rendelenmiş sarımsağı ve zeytinyağını ilave edin. Yoğurdu ve tuzu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp, servis edin.

Afiyet olsun...