Vegan Beslenme Hakkında

Yazımda vegan beslenmenin önemine ve neden vegan beslenmeyi tercih etmemiz gerektiğinden bahsettim. Veganların yedikleri yemeklere ve sağlık için faydalara değindim. İncelemek için içeriğime davetlisiniz!

Vegan terimi ilk kez 1944 yılında Donald Watson ve 24 arkadaşı tarafından Ä°ngiltere'de kurulan bir dernek olan ‘Vegan Society’ için kullanılmıştır. Bu dernek, veganlığı insan ihtiyaçları için hayvan sömürüsüne ve zulmüne karşı durmayı amaçlayan bir yaÅŸam stili ve felsefe olarak tanımlamıştır. Sonraki zamanlarda ise farklı felsefi geleneklerle veganlık tekrar yorumlanmıştır.

Gıda sektörü sürekli geliÅŸmekte ve deÄŸiÅŸmektedir. Bireylerin eÄŸitim ve bilinç düzeyi yükseldikçe yeni pazarlar ortaya çıkmaktadır. Yeni ortaya çıkan ve sürekli geliÅŸen pazarlardan biri ise vegan pazarıdır. Veganlık bir beslenme ÅŸekli deÄŸil bir yaÅŸam biçimidir. Kısaca veganlar, et tüketmez ve hayvansal kaynaklı besinleri de yemezler.

Türkiye’de vegan beslenme gün geçtikçe artmaktadır. Özellikle genç ve orta kesim vegan beslenme tarzını tercih etmektedirler. Toplum arasında saÄŸlıklı yaÅŸam popüler bir konuma geldi. Sosyal medyanın etkisi ile insanlar spor yapmaya ve saÄŸlıklı ürünler tercih etmeye baÅŸladı. Vegan beslenmeyi tercih etmelerinin sebebi saÄŸlıklı yaÅŸam olduÄŸu gibi hayvanlara zarar vermemek ve hayvansal besinleri tüketmek istemedikleri için son yıllarda vegan beslenme tarzını tercih etmektedirler.

Vegan beslenmenin vejetaryenlıktan farkı ne diye soracak olursanız vejetaryen olan kiÅŸiler et tüketmezler, btikisel kaynaklı beslenmeyi tercih ederler.  Vegan kiÅŸiler ise hayvanlar ile elde edilen ürünleri kullanmazlar. Onlar için bu durum bir yaÅŸam biçimidir. Vegan kiÅŸiler giydikleri kıyafetleri, kullandıkları kozmetik ürünler de dâhil olmak üzere hayvansal ürünler içermez.

Vegan Beslenmenin Faydaları

Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.  Bağışıklık sisteminizi dengeler. Kilo vermeye yardımcı olur. Cilt saÄŸlığına iyi gelir. Hayatınızda daha az stres ve yorgunluk olur. Uyku kalitesini arttırır. Ruh haliniz ve enerjiniz artar.

Veganlar Ne Yer?

Veganların beslenme düzenlerinin temelinde sebzeler vardır. Et ve süt ürünleri yerine tahıl tüketmeyi seçerler. Vegan beslenen kiÅŸilerin tercih ettikleri yiyecekler arasında soya unu, meyve ÅŸurupları, hindistan cevizi sütü, badem sütü, kuru meyve, kuruyemiÅŸ, soya ürünleri ve tofu ürünleri bulunmaktadır. B12 ve D vitaminlerini dışarıdan takviye olarak alırlar.

Vegan beslenmeye ilginiz varsa ve daha detaylı bilgilere ulaÅŸmak için aÅŸağıdaki kitapları okuyabilirsiniz.

Okuma Önerileri                    

Veganizm: Ahlakı, Siyaseti ve Mücadelesi - Zülal Kalkandelen & Can BaÅŸkent (Propaganda Yayınları)
Hayvan Yemek - Jonathan Safran Foer (Siren Yayınları)
Vegan Diyeti - Gamze Kaçar (ParÅŸömen Yayınları)
Ä°deal SaÄŸlık Ä°çin Canlı Besinler - Brian R. Clement&Theresa Foy DiGeronimo (Alfa Yayıncılık)