İtalya Tarlalarından Öğrenci Sofralarına: Makarna - Case101

Alışveriş - 10 Mayıs, 2021 - Okuma Süresi: 3 Dk.

10 Mayıs, 2021

İtalya Tarlalarından Öğrenci Sofralarına: Makarna - Case101

Salçalısı, peynirlisi, tavuklusu derken öğrenci evi sofralarımızın baştacı makarnaların tarih boyuncaki serüvenine ufak bir göz atmak ister misiniz? İşte makarnanın bilinmeyenleri ve tüm ilginç yönleriyle tarihi!

Tarih boyunca dünyanın her yerinde un, su ve yumurtadan yaptıkları hamurları farklı şekillere sokarak pişiren ve binbir çeşit isimlerle adlandırılan birçok ulus vardır. İlk hangi toplum dünyaya bu mirası bıraktı kesin olarak bilinmemekle beraber, en çok makarna ihraç eden ve birçok türde yaptığı makarnalarıyla ünlenen ve onlarla özdeşleşen ülke ise hepimizin tahmin ettiği gibi İtalya

Hatta öyle ki bir rivayete göre İtalyanlar, bir yılda tükettikleri makarna miktarını yalnızca spaghetti şeklinde tüketmiş olsalardı, dünyanın etrafında 15 bin kez turlayacak uzunlukta makarna yemiş olurlardı!

1292 yılında Marco Polo’nun Çin’i ziyareti ardından İtalya’ya döndüğünde beraberinde spagetti ve yapılışı ile ilgili bilgi getirdiği kayıtlarda yer almaktadır. Ancak Eski Yunan ve Roma kültüründe makarna yapımı ve tüketiminin bugünkü haline benzer şekilde olmasa da yapıldığı yine eski kayıtlarda yer almaktadır.

25 Ekim tüm dünyada makarna günü olarak kutlanıyor! İçerdiği karbonhidrat, vitamin ve minerallerle besin değeri yüksek bir ürünken, az pişirildiğinde insan vücudu için daha faydalı bir konumda duruyor. Hatta öyle ki uzmanlar az pişmiş ‘al dante’ denilen kıvamın kan şekerini çok pişmiş kadar yükseltmiyor diyorlar. 

Türkiye'de ise ilk makarna fabrikası 1922 yılında İzmir’de açılmıştır. Bu küçük fabrikayla başlayan lezzet serüveni makarnanın hammaddesi diyebileceğimiz durum buğdayının Türkiye’de çok bol miktarda üretilmesiyle Dünya’da makarna ticaretinde hayli önemli bir noktaya getiriyor.

Bonus: Ee bu kadar çok makarna demişken şöyle lezzetli ve pratik bir makarna tarifi vermeden olmaz! İşte karşınızda bir zamanlar Instagram reels videolarının da vazgeçilmezi Finlandiya’nın medarı iftiharı ‘Feta Pasta’!

Yapılışı gayet basit; çeri domateslerini fırına atacağınız tepsinin içine koyup üzerini zeytinyağını gezdirip, tuz, karabiber, kekik ve dilediğiniz başka baharatları ekliyorsunuz. Her şeyi harmanlayıp dilediğiniz kadar beyaz peyniri bütün olarak tepsinin tam ortasına yerleştiriyorsunuz. Üzerine tekrar bir zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın! 220°C’lik fırında 20 dakika pişiriyorsunuz. Fırından çıkan yumuşak domateslerimiz ve beyaz peynirimizin üzerine mis kokulu bir tutam fesleğen ekliyorsunuz ve tüm malzemeleri birbiriyle karıştırıp açık kırmızı-pembe bir sos elde ediyorsunuz. En son olarak da haşladığınız makarnaları fırın tepsimizdeki sosumuzla iyice harmanlıyorsunuz. Ve ta-da! Mis kokulu, doyurucu ve lezzetli ‘Feta Pasta’mız hazır! Herkese afiyet olsun!

 

Haftalığın PeP'te!

İlk 15'a giren her içerik ile 200 TL kazan!

En popüler yazar sen ol!

Okunma puanını artır, kazan!

Liderlik Tablosu'na göz at!

Bu haftanın en çok okunanları.

E-bültenimize abone ol!

Haftanın en popüler içerikleri, en çok kazananlar ve staj haberleri bültenimizde.

Gizlilik Sözleşmesi'nde belirtilen hüküm ve koşulları kabul ediyorum.