Düşük Bütçeli Uzakdoğu Mutfağı Turu - Case101

Mutfakta bolca vakit geçirdiğimiz şu günlerde gelin hep beraber Uzakdoğu mutfağına şöyle bir uğrayıp damak tadımızdan çok da uzaklaşmadan birkaç tarif deneyelim.

Pasifik okyanusunun derin sularından geçerek Japonya'da başlayacak turumuza Kahvaltılık Japon omletiyle başlıyoruz.

Tamagoyaki

Japon omleti olan tamagoyaki, tamago: yumurta, yaki:ızgara, anlamına gelmektedir. Kahvaltıda görüntü ve tat olarak bugün de farklı bir şeyler yapalım diye düşünenlerdenseniz bu tarife göz atmalısınız.

 Malzemeler:

• 3 yumurta yeşil soğan ( ince doğranmış)
• Rendelenmiş 1/4 havuç
• 1 çimdik tuz
• Karabiber

1. Malzemeleri bir kasede iyice karıştırdıktan sonra bir tavaya biraz sıvı yağ koyun.
2. Yağ kızmaya başlayınca içinde malzemelerin olduğu kasenin 1/3 ünü tavaya boşaltın ve omlet gibi yayılmasını sağlayın.
3. Pişmeye başlayınca, spatula yardımıyla yumurtayı tavanın içinde rulo yapın ve tavanın bir kenarında tutun.
4. Kasedeki karışımdan tavanın boş kısmına biraz daha dökün.
5. Pişmeye başlayınca önceli ruloyu tavada sararak daha da büyütün.
6. Kasedeki karışımın tamamını bu şekilde tavaya dökerek işlemi tekrarlayın.

Tabağa koyduğunuz omlet rulosunu iki parmak genişliğinde keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Turumuza ilginç yemeklerin ülkesi Çin'den damak tadımıza pekala uyacak ve yeni bir virüs türü ortaya çıkarmayacak lezzetli bir yemekle devam ediyoruz. İşte karşınızda dünden kalan pilavı yepyeni bir şekilde değerlendirebileceğiniz bir tarif.  

Fried Rice 

 Malzemeler:

• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım kırmızı soğan
• 2 adet tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çimdik Karabiber
• 1 çimdik Kırmızı biber
• Zerdeçal ( isteğe bağlı, renk vermek için)
• Tuz
• 1 çay bardağı soya sosu
• Taze soğan rendelenmiş yarım havuç

1. Pirinci bir tencereye koyarak haşlamaya bırakın. 
2. Tavukları küp küp doğrayarak soya sosunu tuzu ve karabiberi ekleyerek kenarda bekletin.
3. Tavaya biraz yağ koyup tavuk karışımını soteleyin.
4. Sarımsak ve soğanı küçük küçük doğradıktan sonra tavuğun üstüne ekleyin.
5. Haşlanmış pirinci tavaya ekleyin ve iyice soteleyin.
6. Zerdeçal havuç ve kırmızı biberi tavaya ekleyerek karıştırın.

Afiyet olsun.

Kimbap

Uzakdoğu turumuzu Güney Koreyle taçlandırarak bitiriyoruz. Kore yemeği olan kimbap suşiye şekil olarak benzemesine rağmen içinde çiğ balık yerine sebzelerin olduğu, yapımı çok kolay ve lezzeti bol olan bir yemektir.

 Malzemeler:

• 1 tabak pirinç pilavı
• 3 adet kimbap yosunu (sarmak için)
• susam yağı (zeytinyağı da olur)
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• 1 konserve ton balığı
• Mayonez

1.  Mayonez ve ton balığını bir kasede karıştırın. ( ton balığının yağını süzmeyi unutmayın)
2. Yumurtayı omlet yapın ve uzun ince dilimleyin. havucu uzun ince doğrayıp yağda biraz kavurun)
3. Yosunu bir streç filmin üzerine koyduktan sonra üstünü pilavla (ince bir tabaka olacak şekilde kaplayın).
4. Tam yosunun ortasına ton balığını havucu ve yumurtayı üst üste dizin.
5. Sonra sarma sarar gibi yosunu altındaki streç yardımıyla rulo yapın.
6. Rulonun üstüne biraz susam yağı sürün.
7. Bıçakla iki parmak genişliğinde ruloyu dilimleyin. Dileğinize göre soya sosuna bandırarak yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun.