Dünyanın En Pahalı Yiyecekleri - Case101

Dünyada nadir bulunan ve değerleri çok yüksek olan yiyecekler mevcut. Bunlardan bazıları doğal yollarla ortaya çıkarken, bazıları ise insanoğlunun müdahalesiyle meydana gelmekte. Peki bu ender, çok değerli yiyeceklerden bazıları nelerdir ve neden bu kadar değerlidir? Gelin hep birlikte inceleyelim.

     

     İnsanoğlu, varoluşundan bu yana beslenme gereksinimi duymuştur. En temel ihtiyaçlarımızdan olan beslenmenin sadece ihtiyaç gidermekle kalmayıp, keyif verici bir serüven haline gelmesi ise çok uzun sürmemiştir. Ateşin bulunmasıyla başlayan bu serüven, ticaret yolları aracılığıyla farklı besin çeşitlerinin tanınması ve coğrafik koşullara göre biçimlenen bir mutfak kültürünün oluşmasıyla devam etmiştir. Hal böyleyken, görece diğerlerine nazaran daha az bulunan besinlerin değeri zamanla artmaya başlamış ve yemek kültüründe de sınıfsal bir ayrım söz konusu olmuştur. Örneğin ilk çağlardan beri besin kaynağı olarak kullanılan nohudun birçok kullanım çeşidi olmuştur. Romalılar, nohutu şarapla birlikte ve yemekten sonra atıştırmalık olarak tüketmeyi tercih ederken, nohutu karın doyurmak için tüketenleri fakir olarak görmüş ve bu durumdaki kişilere ''kavrulmuş nohut müşterisi'' tanımlamasını yapmışlardır. Kısacası, yüzyıllar boyunca damak tatları, yöresel lezzetler ve besin maddeleri birbirleriyle etkileşim içerisinde olmuş ve değişim süreçlerine girerek sınıfsal bir boyut kazanmıştır. Peki günümüze geldiğimizde en pahalı ve değerli besinler nelerdir, nerelerde bulunurlar? Şimdi sizlere kısaca birkaçından bahsetmek istiyorum. 

1. Yakut Roman Üzümü: Dünyanın en pahalı üzümü olan Yakut Roman, Japonya'nın Ishikawa kentinde yetiştiriliyor ve bu üzüm zaman zaman açık artırma ile alıcı buluyor. Taneleri bir pinpon topu büyüklüğünde ve renkleri kırmızı oluyor. Bir salkımı ise 360 dolardan başlamakla birlikte tane gramajı ve boyutunun büyüklüğüne göre daha yüksek fiyatlara da satılabiliyor. Örneğin 2020 yılında yapılan bir açık artırmada, bir salkım için 12.200 dolar ile rekor seviyede alıcı buldu. Bu yüksek değeri ise %18 şeker oranı ve aynı zamanda en az 20 gr ağırlığa sahip olmasından alıyor.                                     

2. La Bonnotte Patatesi: Fransa'nın Noirmoutier Adası'nda yetiştirilen bu patates türü dünyanın en pahalı patatesi olarak geçiyor. Bir kilo fiyatı yaklaşık olarak 600 dolardan başlıyor. Bir nevi altın patates olan La Bonnotte, dünyada sadece tek bir yerde ve az sayıda yetiştirildiği için bu ünvanı taşıyor. Üretim aşaması ise çok hassas bir yapıya sahip olduğu için tamamen elde yapılıyor. 

3. Densuke Karpuzu: Yaz aylarının vazgeçilmezi, sofraların serinleten lezzeti karpuzun en üst segmenti olan Densuke Karpuzu, Japonya'nın Hokkaido Adası'nda yetişiyor. Dışı kalın siyah bir katmana sahip,  içi pembe ve bol sulu oluyor. Kilosu 5000 dolar olan bu karpuzdan yılda sadece 10.000 adet üretiliyor.                                                                       

4. Peri Balı: Artvin Sarıçayır'da mağaralardan çıkarılan Peri Balı, ülkemizin en değerli hazinelerinden bir tanesidir. Arılar tamamen doğal yollarla kayalar üzerinde balları üretmektedirler. Genellikle tedavi amaçlı kullanılmakta, birçok derde deva olmaktadır. İçinde bulunan mineraller ve endemik bitki türlerinden meydana gelmesi nedeniyle fiyatı da bir hayli yüksektir. 6000 dolardan başlayan fiyatları, açık artırmalar ile 45.000 euroları bulmaktadır.                                                                                                                                                                      

5. Elmas Havyar: Çoğunlukla Hazar Denizi'nde bulunan Beluga balığının yumurtasından elde edilen elmas havyar, adından da anlaşılacağı üzere dünyanın en değerli yiyecekleri arasında başı çekiyor. Yüz yılı aşkın süredir varolan Beluga balığının soyunun azalmaya başlaması ve nadir olması da değerini yükselten faktörlerden bazılarıdır. Ayrıca havyardaki yüksek protein değerinin yanında, tedavi ve kozmetik alanlarında da farklı kullanımları vardır. Fiyatına gelecek olursak, bir kilosu 25.000 dolardan alıcı bulmaktadır.